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开麻辣面店为什么要用成品调料?

2018-6-1 16:02:52 次浏览

麻辣面,最为一种风靡全国的简快餐系列,不仅仅是因为名号出色,更重要的在于自身口味的特点。有人说,重庆夏天的到来,不是看天气预报,而是小面碗里的底菜,白菜变成了藤藤菜。


  重庆人安逸的一天,是从一碗小面开始的。简陋的店面里,一锅烧得滚滚的水,桌子上一字排开的各种调料,蒸腾着鲜辣的空气,配上“呼呼”吃面的声音,早已经成为了这座城市的一种味觉图腾。麻辣小面店后厨台上一般会摆满很多碗底料,顾客点一份小面下一份面,出餐速度基本控制在3分钟左右。现代化小面店跟随时代的脚步,惯用于成品调料,从而取代了杂乱的辅料。那么为什么要用成品调料呢?成品调料的好处是什么?下面一 为您解析。麻辣面成品调料不仅操作方便,而且非常节约成本,一碗二两的小面基本放个30克左右的调料即可完成,不仅成本低,出餐速度也非常快,一分钟左右轻轻松松出餐

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